Histaminarmer Nektarinenkuchen

Hallo und Willkommen zu Cookielish. In meinem heutigen Rezept zeige ich Euch einen Kuchen, welcher auch bei Histaminunverträglichkeit gerne vernascht werden darf.

Zutaten:
2 reife Nektarinen
60 g Butter
60 g Rohrzucker
1 Ei
1/2 TL Backpulver
50 g Dinkelmehl (hell & fein)
gehackte Mandeln

Zubereitung:

• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden.
• Nektarinen vom Kern lösen, schälen und in Spalten schneiden.
• In einer kleinen Schüssel die Butter mit dem Rohrzucker mit Hilfe des Handmixers schaumig rühren. 
• Das Ei unter die Buttermasse rühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Buttermischung rühren.
• Den Teig in der vorbereiteten Springform verteilen und die Nektarinenspalten sonnenförmig darauf verteilen.
• Nach Belieben gehackte Mandeln oder Mandelblättchen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.
• Zum Servieren Sahne steif schlagen und beigeben. 

Herzliche Grüße,

Eure Martina