Cremiges Erdnusseis am Stiel (keine Eismaschine notwendig)

Herzlich Willkommen zu Cookielish und dem ersten Eisrezept für diesen Sommer: Erdnusseis am Stiel! Total cremig und süß geben die gerösteten und gesalzenen Erdnüsse, welche optional aufgebracht werden können, einen super leckeren Kontrast. Und dazu ist das ganze auch noch total einfach zubereitet.

Zutaten:
130 g Schlagsahne
eine Prise gemahlene Vanille
170 g gezuckerte Kondensmilch
50 g Erdnussmus
50 g geschmolzene Zartbitterschokolade
nach Belieben geröstete und gesalzene Erdnüsse

Außerdem wird benötigt:
4-6 Eis am Stiel-Formen

Zubereitung:

• Die kalte Schlagsahne zusammen mit der gemahlenen Vanille mit dem Handrührgerät steif schlagen.
• Nun die gezuckerte Kondensmilch und das Erdnussmus hinzu fügen und alles fix vermengen. (Nicht zu lange weiter schlagen, damit die Masse nicht zu Butter wird.)
• Die Eismasse nun in die Eis-am-Stiel-Formen füllen und die Stiele hinein stecken.
• Im Gefrierschrank mindestens zwei bis drei Stunden, besser über Nacht, gefrieren lassen.
• Vor dem Verzehr die Schokolade schmelzen, ggf. etwas Kokosöl hinzu fügen und die Erdnüsse bereit stellen.
• Das Eis aus den Formen lösen und direkt mit der Schokolade besprenkeln und mit den Erdnüssen dekorieren. Hier ist schnelles Arbeiten gefragt: ist die Schokolade durch die Kälte wieder erhärtet, haften die Erdnüsse nicht mehr darauf.
• Und nun darf auch schon genascht werden.....

Ich wünsche Euch viele leckere Abkühlungen an den heißen Tagen.

Eure Martina